Corso di formazione sull'espresso
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Corso Espresso Basics [EB171] 16/03/2020 8:45 – 17:30

97,60 IVA inclusa

Il corso di Formazione Espresso Basics intende fornire allo studente le conoscenze di base per eccellere nel settore della caffetteria e per iniziare ad intraprendere un percorso di miglioramento continuo. Il focus del corso è sul caffè espresso.

Disponibile

*Indica nome, cognome, data di nascita e - possibilmente - email di ciascun partecipante al corso  

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Descrizione prodotto

Il corso Espresso Basics intende fornire allo studente le conoscenze di base per eccellere nel settore della caffetteria e per iniziare ad intraprendere un percorso di miglioramento continuo.
La struttura di Espresso Basics è costituita da workshop tematici che introducono lo studente al percorso che separa il caffè verde dal caffè espresso, chiarendo analiticamente i fenomeni che stanno alla base dell’eccellenza del prodotto. Brevi informazioni storiche e di marketing arricchiscono e completano l’informazione.
La durata è di 8 ore in un solo giorno e non vi sono requisiti di ammissione.
A seguito di frequenza dell’intero corso viene rilasciato certificato di partecipazione.

 

Il network dei Centri di Formazione Caffè River

Corso di Espresso e Cappuccino

La necessità di un alto livello di professionalità nell’ambito della caffetteria ha assunto sempre maggiore evidenza con il costante crescere della competizione. Al barista non si richiede più un semplice caffè espresso o un accettabile cappuccino: si esigono invece drink elaborati basati sul caffè espresso ed eccellenti cappuccini, ancor meglio se decorati secondo i dettami della latte art contemporanea.

La partecipazione del barista a corsi di formazione specialistici sul caffè può dunque senz’altro fare una reale differenza nelle sorti del suo locale, bar, caffetteria o coffee shop che sia. È però necessario che la formazione sia basata su seri criteri didattici, che facilitino l’apprendimento di una disciplina che nasconde, dietro l’invitante aspetto di caffè e cappuccini, molte difficoltà.

Crediamo così tanto nell’importanza della formazione per i baristi da aver creato un network internazionale di tre centri di formazione (Arezzo, Cluj-Napoca, Copenhagen), che offrono corsi avanzati e specialistici, che si posizionano in modo chiaramente diverso rispetto agli ordinari corsi ad orientamento meramente empirico.

Non ci siamo infatti mai accontentati di fornire istruzioni superficiali o semplici istruzioni, ma al contrario abbiamo sin dall’inizio cercato di fornire una preparazione che si basasse su fondamenta scientifiche, per essere in grado di fornire delle certezze sia a chi si accosta per la prima volta al caffè, sia a chi vuole finalmente consolidare le conoscenze che ha acquisito con l’esperienza. Allo stesso tempo ci siamo adoperati di rendere l’apprendimento quanto più divertente e coinvolgente possibile, mediante soluzioni logistiche, presentazioni articolate e numerose prove sperimentali e pratiche. Siamo riconoscenti a questo proposito per l’ispirazione e le certezze che abbiamo ricevuto da luoghi “magici” quali il Deutsches Museum di Monaco di Baviera, il Technisches Museum di Vienna, l’Experimentarium di Copenhagen.

Dalla compresenza di tutti questi orientamenti è nato un metodo didattico che è stato dimostratamente capace di massimizzare l’efficacia dell’apprendimento, come rileviamo dalla testimonianza dei tanti studenti che hanno partecipato ai nostri corsi e dal numero crescente dei richiedenti.