dietro l'espresso

Dietro l’espresso

8,00 IVA inclusa

Pubblicazione a cura del Servizio Qualità Finale di Caffè River. Una guida pratica e veloce alle operazioni di pulizia e regolazione che stanno “dietro” ad un espresso perfetto. 8 pagine.

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SKU 117 Categoria

Descrizione prodotto

Dietro l’Espresso.

Con Dietro l’Espresso capirai come preparare un ottimo espresso non sia cosa semplice. Tutt’altro. Per realizzare una perfetta tazza di caffè espresso ci sono in gioco così tanti fattori critici, che si può comprendere come un’operazione apparentemente semplice sia in realtà una sorta di opera d’arte, dove la capacità professionale del barista assume un’importanza assolutamente determinante. La professionalità del barista non si osserva però soltanto nel fatidico momento della realizzazione della agognata tazzina, ma in tutta quella serie di imprescindibili operazioni preparatorie che, seppur siano invisibili al cliente, creano i presupposti necessari alla sua soddisfazione. Operazioni che appunto stanno “dietro l’espresso”.

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